¿Es mejor el queso manchego o mozzarella? Esto detallan expertos

Amantes del queso, si el mozzarella o manchego se encuentran en su lista de favoritos por su sabor, textura y olor, acá les chismeamos lo que dicen expertos respecto a su aporte en la salud, costos y preparaciones para que lo anoten en su lista del mandado.

Los beneficios del queso mozzarella, según Harvard

Este quesito de leche de búfala es originario de Europa, específicamente los municipios de las provincias de Caserta y Salerno de Italia, según el Diccionario de Cocina de Larousse. Su forma es redonda y suave, capas de gratinarse ante las altas temperaturas.

Se prepara principalmente en las pizzas pero también puede ir sobre las pastas gratinado o ensaladas.

Harvard detalla que este tipo de queso es especial debido a su bajo contenido de sodio con un total de “50 y 100 mg por porción”. También es alto en calcio, un alto de proteína y rico en magnesio.

Además posee un menor contenido de grasas y colesterol gracias a que su composición no se basa en su totalidad en lactosa, lo cual, puede adaptarse perfectamente a una dieta saludable hasta gourmet, ya que es un queso con un costo que supera los 200 pesos cuando se compra de calidad y original.

Queso manchego: esto aporta a tu salud

Este queso es muy famoso y consumido en México pero se elabora principalmente en España. Esta hecho de leche de oveja, “pasta prensada no cocida y corteza natural lavada”, detalla Larousse en su diccionario. Puede consumirse fresco (como comúnmente se come), curado o viejo, y posee una textura firme, amarilla y olorosa.

El manchego aporta un alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas como la A, E y D, capaces de fortalecer la salud visual, de los huesos y tejidos, sin embargo, para poder beneficiarte a la salud debe de ser original de Castilla, España o adquirir en el mercado la marca originaria del país europeo.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio sobre las diferentes opciones en el supermercado mexicano para que las personas adquieran el más original y saludable para sus platillos, en los que destacan García Barquero, Don Sancho del Molino, Casa del Campo, Los Carpinteros y Maese Miguel, con costos superiores a los 200 pesos.

De consumir marcas como Noche Buena, Lala, Alpura, Chinchota y más, estarías consumiendo quesos ‘tipo manchego’ que no impactan de la misma manera.

Por supuesto, también lo puedes acompañar en tus pizzas, pastas, quesadillas, lasañas, papas y ensaladas.

Este es el mejor queso para tus platillos

Como lo notamos anteriormente, ambos quesos son muy saludables, sin embargo, por tratarse de productos de origen como lo es el manchego, deben adquirirse lo más original posible, ya que de lo contrario solo estarías dándole sabor a tus preparaciones.

Por supuesto, para tener un mayor impacto deben cocinarse lo más nutritivos posibles como en ensaladas o pastas con verduras, pero si eres de los que lo disfrutan como snack, también se vale.

Ahora que ya lo sabes, ármate un menú diferente esta semana donde el ingrediente principal sea un rico queso mozzarella o manchego y lánzate al mercado por el más rico y original.