¿El café tiene caducidad? Esto es lo que dura realmente

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y muchos de nosotros dependemos de una buena taza para empezar el día. Sin embargo, una pregunta común que surge entre los aficionados de esta bebida es si tiene caducidad y cuánto tiempo dura realmente y acá te lo decimos.

Conoce la verdadera caducidad del café

El café, al igual que muchos otros alimentos, tiene una vida útil determinada que depende de varios factores, incluyendo el tipo y cómo se almacena. Aunque este producto no se estropea de la misma manera que otros perecederos, sí puede perder su sabor y aroma con el tiempo.

Tipos de café y su durabilidad

1. Café soluble

El café soluble, también conocido como café instantáneo, es uno de los tipos más duraderos. Este tipo de café se deshidrata mediante un proceso de secado por congelación o pulverización, lo que prolonga significativamente su vida útil.

• Durabilidad: El café soluble sin abrir puede durar hasta 20 años si se almacena en condiciones adecuadas. Una vez abierto, su vida útil se reduce a aproximadamente 1 a 2 años.
• Almacenamiento: Para mantener su frescura, debe guardarse en un lugar fresco y seco, preferentemente en un envase hermético.

2. Café de grano entero

El café en grano entero es conocido por mantener su frescura y sabor por más tiempo que el café molido, ya que los granos enteros protegen mejor los aceites y compuestos aromáticos.

• Durabilidad: Los granos de café enteros sin abrir pueden durar entre 6 a 9 meses en la despensa. Si se almacenan en el congelador, pueden conservar su calidad hasta por 2 a 3 años. Una vez abiertos, su frescura se mantiene de 3 a 6 meses.
• Almacenamiento: Deben guardarse en un recipiente hermético y alejado de la luz, el calor y la humedad. El congelador es una opción para almacenamiento a largo plazo, pero se recomienda usar envases sellados para evitar la absorción de humedad y olores.

3. Café de grano molido

El café molido tiene la vida útil más corta entre los tres tipos debido a su mayor exposición al aire, lo que acelera la oxidación y la pérdida de compuestos aromáticos.

• Durabilidad: El café molido sin abrir puede durar de 3 a 5 meses en la despensa. Una vez abierto, su frescura dura entre 1 a 2 semanas. En el congelador, puede mantenerse en buen estado durante 1 a 2 años.
• Almacenamiento: Al igual que los granos enteros, el café molido debe guardarse en un recipiente hermético, protegido de la luz, el calor y la humedad. Usar un recipiente opaco y sellado al vacío puede ayudar a prolongar su frescura.

Efectos en la salud de consumir café caducado

Beber café caducado no suele representar un riesgo grave para la salud, pero puede tener algunas implicaciones:

• Sabor y calidad: El mayor cambio que notarás es en el sabor. El café caducado puede tener un sabor rancio, plano o desagradable debido a la oxidación de los aceites.
• Pérdida de aromas y beneficios nutricionales: Los compuestos aromáticos y antioxidantes en el café se degradan con el tiempo, lo que puede reducir los beneficios potenciales para la salud asociados con el consumo de café fresco.
• Riesgo de moho: Si el café se almacena incorrectamente y absorbe humedad, puede desarrollar moho, lo cual sí podría representar un riesgo para la salud si se consume.

Tips para conservar mejor el café

1. Guarda el café en recipientes herméticos para protegerlo del aire, la humedad y otros contaminantes. Los envases opacos son preferibles para evitar la exposición a la luz.
2. Mantén el café en un lugar fresco, seco y oscuro. Evita guardar el café cerca de fuentes de calor, como estufas o radiadores.
3. Si compras café en grandes cantidades, considera congelarlo en porciones pequeñas. Asegúrate de usar bolsas de congelación selladas al vacío para evitar la absorción de humedad y olores del congelador.
4. Para el café de grano entero, muele solo la cantidad que necesitas justo antes de preparar tu café. Esto ayuda a mantener los aceites esenciales y el sabor.
5. Limita la cantidad de veces que abres el recipiente de café para reducir la exposición al aire.

Para evitar un sabor rancio y aprovechar al máximo los beneficios del café, es crucial almacenarlo adecuadamente. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una taza de café fresca y deliciosa en cualquier momento.