Prepara tu propio yogurt griego en casa con esta receta

Te traemos esta nota que fomentará tu estilo de vida más saludable y natural con la receta de yogurt griego. Ya no te preocupes por tener unos desayunos más healthy y mejor haz esta receta que se acoplará también a muchas versiones dulces y saladas.

Yogurt griego: el preferido en la dieta sana

El yogurt griego no solo es delicioso, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, probióticos beneficiosos para la digestión y calcio para la salud ósea. Al prepararlo en casa, tienes control total sobre los ingredientes, asegurándote de que tu yogurt griego sea una opción nutritiva y deliciosa.

Receta de Yogurt Griego Casero: Paso a Paso

Ingredientes

• 1 litro de leche (puede ser la que tu desees)
• 2 cucharadas de yogur natural con cultivos activos (como starter)
• Opcional: 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce para endulzar (puedes ajustar según tu preferencia)

Utensilios necesarios

• Termómetro de cocina
• Tazón grande
• Batidor
• Frascos de vidrio con tapa

Instrucciones

• Calienta la leche: Vierte la leche en un tazón grande y caliéntala a fuego medio hasta que alcance una temperatura de alrededor de 180°F (82°C). Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
• Enfría la leche: Deja enfriar la leche hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 110°F (43°C). Esto proporcionará el entorno ideal para que los cultivos activos del yogur hagan su magia.
• Añade el starter: Agrega las dos cucharadas de yogur natural con cultivos activos al tazón con leche. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
• Fermentación: Vierte la mezcla en frascos de vidrio limpios y ciérralos con tapa. Coloca los frascos en un lugar cálido para que fermente. Puedes utilizar un horno apagado con la luz encendida o un lugar cálido en la cocina.
• Deja reposar: Deja reposar la mezcla durante al menos 6 horas, pero preferiblemente durante la noche. Cuanto más tiempo repose, más espeso será el yogurt.
• Refrigera: Después de la fermentación, refrigera el yogurt durante al menos 4 horas antes de consumirlo. Esto permite que adquiera una textura más firme y refrescante.
• Endulza al gusto: Si deseas endulzar tu yogurt griego, agrégale miel o jarabe de arce según tu preferencia.

El yogurt griego casero es una opción versátil que puedes disfrutar solo, con frutas frescas o como ingrediente en tus recetas favoritas. ¡Anímate a explorar el mundo de los sabores caseros con esta receta deliciosa y nutritiva!