Variedad de cacahuates mexicanos: Un vistazo a sus diferentes tipos

En tierras mexicanas, los cacahuates se han convertido en un ingrediente esencial en muchas recetas tradicionales y aperitivos populares.

Exploraremos la riqueza de los cacahuates mexicanos y cómo enriquecen la gastronomía de este hermoso país.

México es un país conocido por su diversidad de cacahuates

1. Cacahuate Común (Arachis hypogaea)

El cacahuate común es una de las variedades más ampliamente cultivadas y consumidas en México y en todo el mundo. Se caracteriza por su cáscara dura y su interior con dos granos por vaina. Los cacahuetes comunes son versátiles y se utilizan en una variedad de platos, desde salsas hasta postres. En México, son fundamentales para la preparación de cacahuates garapiñados y salsas de cacahuate, como el mole.

2. Cacahuate Español

Los cacahuetes españoles son una delicia mexicana que se ha convertido en un popular aperitivo. Tostados y sazonados con sal, a menudo se les da un toque de limón o chile para añadir un sabor adictivo.

3. Cacahuate Japonés

Estos cacahuates son una deliciosa variante de los cacahuetes españoles, a menudo cubiertos con una capa crujiente de sabor salado, agridulce o picante. Los cacahuetes japoneses son ampliamente apreciados como aperitivos y son perfectos para aquellos que disfrutan de un toque de picante en sus snacks.

4. Cacahuate Garapiñado

Los cacahuates garapiñados son una delicia dulce y crujiente. Cubiertos con una capa de caramelo, son populares en ferias y festivales de México. Su sabor agridulce y su textura crujiente hacen que sean irresistibles.

5. Cacahuate Pelón

También conocidos como “cacahuate japonés pelón”, son una variedad de cacahuate japonés que se caracteriza por no tener cáscara. Estos cacahuates suelen tener sabores intensos y a menudo se consumen como aperitivos. Su falta de cáscara los hace convenientes para disfrutar en cualquier momento.

6. Cacahuate en Mole

El mole es una salsa compleja y rica en sabores que se disfruta ampliamente en México. Los cacahuates se utilizan a menudo como uno de sus ingredientes clave, aportando una textura y un sabor únicos al plato. El cacahuate en mole es una combinación deliciosa de lo salado y lo dulce.

7. Cacahuate en Cacahuate

Un aperitivo que puede parecer inusual a primera vista, pero que es muy popular en México, es el cacahuate en cacahuate. Estos son cacahuates que se tuestan dos veces, creando una textura crujiente en el exterior y manteniendo el interior suave y sabroso. A menudo se sazonan con sal y limón para realzar su sabor.

En México, la variedad de cacahuates es un reflejo de la riqueza de su cultura culinaria. Ya sea disfrutándolos como aperitivo, como parte de una deliciosa salsa o como ingrediente en un plato tradicional.

La próxima vez que pruebes un platillo o aperitivo con cacahuates en México, tómate un momento para apreciar la diversidad y el sabor que esta modesta legumbre aporta a la mesa.