De acuerdo con los expertos, la fruta es más beneficiosa cuando se consume entera que en jugos o smothies. Las razones son:
1.-Mayor contenido de fibra. La fibra es un componente esencial para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y controla los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
La fruta entera conserva gran parte de su fibra, mientras que el jugo de fruta la pierde en gran medida durante el proceso de extracción.
2.- Mayor sensación de saciedad. Masticar la fruta entera favorece la producción de saliva, la cual contiene enzimas que ayudan a digerir los alimentos y a absorber los nutrientes.
Además, el proceso de masticación envía señales al cerebro que indican saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito y prevenir la ingesta excesiva de calorías. Por otro lado, beber jugo de fruta no produce el mismo efecto de saciedad, lo que puede llevar a un consumo mayor de calorías y a un aumento de peso.
3.- Menor índice glucémico. El índice glucémico es un indicador de la rapidez con la que un alimento eleva los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con un alto índice glucémico provocan picos de glucosa en sangre, lo que puede generar fatiga, cambios de humor y un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Comer fruta entera es la mejor manera de aprovechar todos sus beneficios para la salud. Evita los jugos de fruta y disfruta del sabor, la textura y los nutrientes que solo la fruta entera puede ofrecerte.
