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Torta de gelatina: Así se prepara esta curiosidad de Michoacán

Crujiente, dulce y lleno de historia: así es como se disfruta la Torta de Gelatina en su lugar de origen.

La Torta de Gelatina combina lo mejor de la gastronomía local con un toque de creatividad. (Google Maps @Steve Navarro)
La torta de gelatina en Michoacán. | La Torta de Gelatina combina lo mejor de la gastronomía local con un toque de creatividad. (Google Maps @Steve Navarro)
Foto de Redacción Guacamole
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En el encantador pueblo de Pátzcuaro, Michoacán, hay un manjar que cautiva los corazones y paladares de locales y visitantes por igual la torta de gelatina. Esta delicia tiene una historia peculiar que se remonta a la infancia de Isrrael Fuentes Cuiris, el encargado de esta curiosa combinación de sabores.

El sabor auténtico de Michoacán está en la torta de gelatina en Once Patios

Todo comenzó en un contexto de necesidad económica, donde la humilde torta de gelatina se convirtió en el desayuno habitual de Isrrael, cortesía de su abuela amorosa. Aquellas mañanas en las que el bolsillo escaseaba, la torta de gelatina se alzaba como un bálsamo reconfortante, una tradición familiar que pronto se convertiría en una delicia conocida en todo Pátzcuaro.

El legado de esta torta singular encontró su hogar en el restaurante Once Patios, un rincón encantador inaugurado el 15 de julio del 2017, donde se celebra la autenticidad de la cocina michoacana. Aquí, los comensales pueden deleitarse con la torta de gelatina, un postre único que combina lo crocante del bolillo, la dulzura de la gelatina y el inconfundible sabor del rompope.

Por tan solo 50 pesos, los amantes del buen comer pueden saborear este capricho culinario que despierta los sentidos y alimenta el alma. La textura crujiente del bolillo horneado se fusiona con la suavidad de la gelatina, mientras que el rompope agrega un toque de licor que eleva la experiencia a otro nivel.

La dirección de Once Patios es Ahumada 6, Centro, 61600 Pátzcuaro, Michoacán, un lugar que no solo ofrece delicias gastronómicas, sino también un ambiente acogedor y lleno de historia. Los horarios de atención son de miércoles a lunes, de 9:00 am a 7:00 pm, con los martes reservados para el descanso y la preparación de nuevas delicias.

La Torta de Gelatina en Pátzcuaro, Michoacán, es mucho más que un postre; es un viaje a través de los recuerdos de infancia, un tributo a la creatividad culinaria y una experiencia gastronómica que no puedes perderte. Así que la próxima vez que visites esta encantadora ciudad, asegúrate de saborear este tesoro local que deleita los sentidos y celebra la autenticidad de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!

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