La comida mexicana, sin duda, es muy basta y deliciosa. El ingenio de los mexicanos es muy grande y este platillo que se ha vuelto popular es el claro ejemplo. Se trata del guajolotongo. Esta peculiar combinación de tamal y chilaquiles con queso, verdura y cremate sorprenderá con su sabor único e inigualable.
¿Qué es un guajolotongo?
El guajolotongo es un antojito callejero que se originó en la Ciudad de México. Se trata de un tamal de tamaño regular, generalmente de salsa verde o roja, que se rellena con una cama de chilaquiles. Los chilaquiles se preparan con totopos de maíz fritos, salsa roja o verde, crema, queso fresco y cebolla. También se le adiciona pollo y hasta frijoles fritos.
¿Dónde encontrar este peculiar platillo?
Los guajolotongos se pueden encontrar en puestos callejeros de comida en la Ciudad de México, principalmente en las zonas populares. Algunos lugares específicos donde puedes encontrarlos son:
