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¿Tamal con chilaquiles? Descubre esta inusual y deliciosa comida de la CDMX

Esta combinación surgió en puestos callejeros de la CDMX

Este platillo se ha vuelto muy popular entre los paisanos de la CDMX. (Freepik)
guajolotongo | Este platillo se ha vuelto muy popular entre los paisanos de la CDMX. (Freepik)
Foto de Iván Reyes
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La comida mexicana, sin duda, es muy basta y deliciosa. El ingenio de los mexicanos es muy grande y este platillo que se ha vuelto popular es el claro ejemplo. Se trata del guajolotongo. Esta peculiar combinación de tamal y chilaquiles con queso, verdura y crema te sorprenderá con su sabor único e inigualable.

¿Qué es un guajolotongo?

El guajolotongo es un antojito callejero que se originó en la Ciudad de México. Se trata de un tamal de tamaño regular, generalmente de salsa verde o roja, que se rellena con una cama de chilaquiles. Los chilaquiles se preparan con totopos de maíz fritos, salsa roja o verde, crema, queso fresco y cebolla. También se le adiciona pollo y hasta frijoles fritos.

¿Dónde encontrar este peculiar platillo?

Los guajolotongos se pueden encontrar en puestos callejeros de comida en la Ciudad de México, principalmente en las zonas populares. Algunos lugares específicos donde puedes encontrarlos son:

  • Mercado de San Juan: Este mercado tradicional es famoso por su amplia variedad de comida, incluyendo guajolotongos.
  • Puesto de guajolotongos en la esquina de Eje Central y Lázaro Cárdenas: Este puesto es conocido por sus guajolotongos de gran tamaño y sabor único.
  • El Califa: Esta cadena de restaurantes de comida mexicana ofrece guajolotongos en su menú.

¿Por qué probar un guajolotongo?

Existen muchas razones para probar un guajolotongo:

  1. Sabor único: La combinación de tamal y chilaquiles crea una explosión de sabores y texturas que te sorprenderá.
  2. Comida sustanciosa: El guajolotongo es una comida completa que te dejará satisfecho por horas.
  3. Precio económico: Los guajolotongos son una opción económica para disfrutar de una comida deliciosa.
  4. Experiencia cultural: Probar un guajolotongo es una forma de experimentar la cultura culinaria única de la Ciudad de México.

Si estás buscando una experiencia culinaria única e inigualable, no dudes en probar un guajolotongo. ¡Anímate, lo más seguro es que te encantará!

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