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Así es el mejor restaurante de México (VIDEO)
Se especializa en la cocina contemporánea, con un énfasis de ingredientes y técnicas innovadoras.10 de noviembre, 2023 | 01:00 p.m.
Quintonil | Este restaurante ha sido ampliamente aclamado por su enfoque en la cocina mexicana contemporánea.
Quintonil es el mejor restaurante de México y se encuentra en el lugar número 9 del listado mundial, de acuerdo con el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2023.
Este restaurante ha sido ampliamente aclamado por su enfoque en la cocina mexicana contemporánea, su uso innovador de ingredientes locales y su capacidad para deleitar a los comensales con sabores sorprendentes y emocionantes.
Aquí te contamos cuánto cuesta comer en este espectacular y famosísimo lugar.
Quintonil, uno de los destinos culinarios más destacados
Desde 2015, Quintonil ha estado dentro de la lista The 50 Best World’s Restaurants.
Fue fundado por los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores.
Su nombre, “Quintonil,” se deriva de una planta comestible de la región que refleja el compromiso del restaurante con los ingredientes autóctonos.
Quintonil se ha ganado su lugar entre los mejores restaurantes de México al ofrecer una experiencia culinaria única que combina la tradición de la cocina mexicana con una perspectiva moderna y creativa.
Su enfoque en ingredientes locales y su compromiso con la excelencia culinaria lo han llevado a la cima de la escena gastronómica, lo que lo convierte en una visita obligada para los amantes de la comida que desean explorar la riqueza de la cocina mexicana contemporánea.
Menu Otoño barra de cocina
- Ensalada de calabaza mantequilla y tomates, horchata de arroz y pepita de calabaza·
- Cangrejo centollo en pipián verde de semilla de girasol, lima tailandesa y albahaca, tostadas de maíz azul.
- Tártara de aguacate tatemado, escamoles y chips de quelites·
- Gordita campechana de chicharrón prensado de resy mejillones en escabeche.
- Barbacoa de lobina rayada (50 g) en adobo de chapulín, ejotes zarandeados, crema de coliflor y plancton·
- Panucho de cola de res (40g) en recado negro, puré de almendras, cebolla morada.
- Nieve de nopal·
- Crème fraîche y miel de abeja melipona, uchuva, caviar (5 g)·
- Pan de elote con rompope de nixtamal, vainilla de Cuetzalan y maracuyá
- Tarta de panna cotta de mamey, crema de pixtle, limón caviarParfait de chocolate Tacho, frambuesa, aceituna y ajo negro.
Menú $4,500 MXN
Menú con maridaje $6,825 MXN
Menú Otoño degustación
- Ensalada de calabaza mantequilla y tomates, horchata de arroz y pepita de calabaza·
- Kampachi añejado y elote, aguachile de brassicas con chile chiltepíny wasabi, aceite de higo.
- Taco placero
- Tártara de aguacate tatemado con escamoles; ceviche de vegetales de la milpa en leche de tigre de nopal ahumado; frijol santanero de Oaxaca y cebollas confitadas; chorizo de hormiga chicatana; hongos de lluvia con salsa macha, chintextle de chapulín; salsa roja con jumiles y epazote; tortillas de maíz criollo de Santa María del Llano.
- Gordita campechana de chicharrón prensado de res y mejillones en escabeche·
- Barbacoa de lobina rayada (50 g) en adobo de chapulín, ejotes zarandeados, aderezo de apionabo·
- Panucho de cola de res en recado negro, puré de almendras, cebolla morada.
- Nieve de nopal·
- Crème fraîche y miel de abeja melipona, uchuva, caviar (5 g)·
- Pan de elote con rompope de nixtamal, vainilla de Cuetzalan y maracuyá·
Menú $4,045 MXN
Menú con maridaje $6,370 MXN
¿Qué más debes saber de Quintonil?
- El menú se puede ordenar de 12:30 a 15:30 h y de 17:30 a 21:30 h.
- El menú puede adaptarse a dietas veganas, ovolactovegetarianas y pescatarianas. Para optimizar y personalizar tu experiencia, debes informar sobre tus preferencias al momento de hacer tu reserva.
- Utilizan ingredientes basándose en su disponibilidad y frescura, por lo que el menú puede tener variaciones diarias.
- Precios en pesos mexicanos.
- El menú degustación es individual, no se puede compartir.
La experiencia en Quintonil
El restaurante no solo destaca por su comida excepcional, sino también por su elegante decoración y su servicio atento. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica completa en un ambiente acogedor y sofisticado.
Si planeas visitar Quintonil, te recomendamos hacer tu reservación en su página https://www.exploretock.com/quintonil
Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a Sábado: 12:30 p.m a 12:00 a.m, Domingos cerrado
Ambiente libre de humo y recomendado para mayores de 12 años
